↑前幾天發表我們家龍蝦大快朵頤的事,受到格友捧場,有sunmoontwins
兄特別指出這隻是American Lobster,俗稱波士頓龍蝦,或緬因州龍蝦。
正確中文名是:美洲螯龍蝦。這一來引起了我的好奇,努力上網搜尋後,
自己長了常識,除感謝給我的激發之外,也在這裡進一步閒聊其它瑣事。
↑sunmoontwins特別以加州龍蝦California Spiny Lobster作對比,
加州和台灣的龍蝦是同屬,都沒有二隻大螯,讓我想起四月在參觀加州
科學中心California Science Center的海洋館時,大水櫃中就展示了
這種龍蝦,仔細看果然不錯,牠又名“斷溝龍蝦”、“加州刺龍蝦”,
產在加州到墨西哥海岸。少了二隻大螯,可能減少許多老饕客的興趣。
↑從儲存相片的外接硬碟中找到2009年龍蝦大餐的鏡頭,藉此讓牠有曝光
的機會,這也讓我想起似乎不曾吃過無螯的加州在地龍蝦,須製造機會。
這種美洲螯龍蝦生長在美國東北直到加拿大東海岸,以及延伸至紐芬蘭,
是海洋中可長到最重的甲殼類,聽說有重達20公斤(44磅)的記錄。
同時從格友學到“螯”這個字,自小至今只會用“夾子”,或“鉗子”,
既然學到了“螯”這個字,就不得不細查其究,從辭典查到它指的是:
“節足動物變形的第一對腳,尖端分二歧,像鉗子一樣能開能合,可用
來取食或自衛。”這一來顯然加州、台灣的還沒有變形,是original?
同時《荀子‧勸學篇》有這麼一段解說“螯”字:
“蟹六跪而二螯,非蛇蟺之穴無可寄託者,用心躁也。”意思是說:
“螃蟹有六隻腳,二隻螯,但是除了蛇或鱔魚的洞穴之外,沒有可寄
居的地方,那是因為牠心浮氣躁。”螃蟹如此,龍蝦也如此,只是荀
子那時沒見過龍蝦這深海之物,當然更沒有品嚐過此一人間美味囉!
年紀不小,但寫部落格我算是晚輩,2010年打破了頭才學會,臉書更
是去年雅虎不玩之後才開此書,從此搖身一變,成了有頭有臉的人。
為此有三大感觸:一)自己瘋攝影,沒有分享平台,現在終於有野人獻
曝的機會;二)既然要拿出來獻醜,總不能醜到瞎扯,好歹要有點譜,
翻書上網之下,自己增長不少常識;三)透過看不見,摸不著的網路,
廣交四方好(豪)友,果真應驗“以格會好友,以友長知識”的理念。

"以格會好友,以友長知識" . 格海臥虎藏龍 有這個平台讓人視野開闊 生活充實. 有格友笑我越來越懶 連字都懶得寫了 其實是工作的關係無法把太多的心思放在這裡. 現在孩子有任何問題解不開 我都叫他們先上網查資料. 現代人真幸福啊!
凡事有先後順序,孩子和工作放第一是正確的,那不是懶! 電腦搜尋有如行流水,幫助很大。
洛杉磯每年大約十一月有龍蝦園遊會,我一直無緣親見,大哥不妨屆時抽空前去品嚐。在聖地牙哥時冬天會有餐廳週,那時很多餐廳都會有優惠的價格,前年我就是利用此餐廳週,吃物超所值的螯蝦。不知洛杉磯有沒有餐廳週。
在LA住了這麼多年,居然不知道有龍蝦節,才發現9/12-14在San Pedro。Long Beach也有。 餐廳週?也沒聽過,也發現SD是9/21-26, LA是一月! 多謝分享重要信息。
格海世界不同於臉書 取向不同 不過看你如此樂在其中 真是為你高興 都好啦 快樂最重要哦
二者相比,我還是比較偏好部落格,圖文交叉的特性。
Jeffrey兄: 您博學多聞 見多識廣 每次拜讀您北美生活記載, 真是羨慕和欽佩。 如此好學不倦,勤奮認真收集資料, 實在是偶們晚輩治學典範 。往後還要常常向您請益!! 關於緬因州龍蝦與加州龍蝦恰巧偶也曾品嚐數次, 也是因為緬因龍蝦"螯"引起興趣。找尋資料才正確明瞭 二者差異。
住在加州,卻沒吃過在地產品,心裡有點怪怪的。
說到美洲螯龍蝦,讓我也想起美國南部另一種龍蝦~~ 就是著名小龍蝦 (crawfish or crayfish)。這完全是 美洲螯龍蝦迷你縮小版。而以路易斯安娜州小龍蝦 烹調方式最道地可口。鮮、鹹、辣是頗具美南風味代表菜餚。 曾到此旅遊,在當地盛產期品嚐這特色難以忘懷。 在台灣許多家庭水族箱中也養過這"克氏原螯蝦"。網路上謠傳 小龍蝦含重金屬劇毒。所以大家都不敢吃。河道溝渠也可發現 被棄養小龍蝦身影。但也破壞本地原有生態。 您住在美國一定有機會品嚐這美南小龍蝦。
在路易斯安那的紐奧良吃過,最有名用辣椒水煮, 辣死人! 肉太少,所以一煮就是一大桶,倒出來攤一桌。
用了fb後,越來越懶得發文, 一來,沒外出,二來,都是心情落在谷底的文章,不寫也罷. 倒不是說我fb裡就活潑點, 一樣...藏鏡人一個,只會按讚.
只要不失連,用什麼工具不重要,祝福。
還真沒仔細注意過兩地龍蝦的不同之處,沒有大螯應該比較容易吃,之前在Austin去一家海鮮餐廳吃,還要準備鉗子給客人用呢。 部落格一直是我長知識與見聞的好地方,所以一直繼續使用。
餐廳都會提供鉗子,甚至預備鐵鎚,也有先把螯敲裂開,卻似乎少掉搏鬥的樂趣。
龍蝦在喜宴上常見,好吃!
今天空運便利,大有生意人用保利龍容器,加冰塊和海藻類(不可用乾冰)空運活龍蝦,只要夠冷,龍蝦氧氣需求就比較少,能生存於長時間運送,抵達目的地立刻進水箱,打氧氣,又活跳跳有如一條龍。
原來龍蝦有這樣的分別 若沒有好友的詳細查明解說 還真不知道ㄋ 感謝分享
我才該說:“若不是好友sunmoontwins點明,我還真不知道龍蝦也分東西岸之不同。” 有Blog好,Blog裡有朋友,更好!謝謝好友來串門子。
引經據點,頗有研究的精神,值得學習。
從很年輕就開始拍照,年齡大了才會思考拍的是什麼?不能總把會飛的動物通稱“鳥”,才認真去查,自己長常識之外,也可以把頭腦變呆的速度減慢一些 :-)