jeffreypicstory

兩個女兒比我們晚出發，12/15抵達，二佬去機場接機，奇特的感覺和經驗。從地下美食街上去...

盯著看板班機是準時，代表一切順利，可是二佬心情有如一件大事，好像幾年不見，天底下作父
母的就是如此，其實他們經常四處跑，訂票訂住宿比我們在行多了，我們的新招，是她們的老招！

第二天搭高鐵南下直奔嘉義，先去看阿公、阿嬤，我知道他們更焦急等待，小女兒因交換學生多
次回台，大女兒至少十多年沒見過，再見面已是小大人了，從阿嬤眼中可看出她心中的感覺...

岳家請客的傳統：不怕點太多，只怕吃不夠...

因為許多菜色叫不出名字，所以我就省略，免得弄錯了很尷尬...









這一道是什麼清蒸魚呢？容我先賣個官子，放在最後解釋...





水箱裡有不少游水海鮮，而且標籤上有名有姓，只是這位大俠很眼熟，忘了是何許蝦也...

青龍蝦，名牌被我拍到...

拍下了名牌，所以知道牠是筍殼魚，頭大身體到尾漸漸小下來，有點像竹筍形狀，所以叫牠筍殼
魚，長相實在不怎麼樣，肉質卻十分鮮美，所以價格很高，在養殖方面牠們對水質及環境的要求
龜毛，所以挑戰很大，對台灣而言，挑戰從來就不是阻止努力的難題，台南就有一間養殖場，改
室內作業，使用最佳濾水回收系統，和太陽能，節省成本，十分成功，我們清蒸的就是這種魚。

不是我有學問！，而是愛搜尋，筍殼魚英文Marble goby，marble可能是指牠的斑紋像黑白大理石，
goby則是不起眼的中小體型的魚類，牠們是“眼睛長在頭頂上”的“大嘴巴”，再詳細讀下去，
筍殼魚居然是彈突魚（Mudskipper）的遠親，筍殼魚也被稱之為體型最大的彈突魚，很有趣吧？

最後分享台灣水產養殖的歷史，早在漢人初到就開始，只養虱目魚；1945~1962期間算是農家的副
業，僅供內需；1963~1987開始繁榮了，種類也開始多樣化，草魚、鰱魚、草蝦等，開始外銷；從
1988到1992，種類多，也成的重要經濟發展成績；1993至今，水產養殖已經企業化，技術提升，甚
至銷售到世界各地，和60年前農家在多餘土地上挖個大池塘，養草魚的年代大大不同，值得驕傲。
（最後一慰大部份是網上搜尋得到的資訊，也是愛上網的樂趣之一）