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10/26這天我們搭了8:00的高鐵,從高雄回到台北09:50,目的是帶朋友來嚐我最愛吃的牛肉麵...

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先問好友“肥腸吃嗎?”得到誠實的答案後,點了粉蒸排骨。這朋友是十多年前從中國來,在我教
會中認識,時間久了就成為很好的朋友,去年回廣西照料年邁的父親,特別趕過來10/17幾乎同時抵
達桃園,明天(10/27)須飛回參加侄兒婚禮,所以哥倆好決定來此品嚐有名的台灣美食,牛肉麵!

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二十多年前在亞特蘭大認識一位有中國政府證照的川菜師傅,他說有二道聞名的川菜,其實並不在
正宗川菜清單內,第一是五更昌(腸)旺,他說是台灣川菜,不過他為我親自選料,包括酸菜,花
不少時間細心清洗豬腸,最後,他煮出來的五更昌旺是吃過最棒的,完全沒有任何不該有的味道。

另一道則是牛肉麵,早期台灣別說牛肉麵,很多人因著牛辛勞耕種,連牛肉都不吃,至今我朋友家
的阿嬤絕對不吃牛肉,孫輩吃牛排,她直搖頭。但我知道香港一向愛吃牛肉、牛腩,我也愛吃他們
的牛肉菜餚。不知道打何時開始,有人認為從眷村飄出陣陣紅燒牛肉香味,到底什麼時候發展出牛
肉麵?各人有各人的說法,這不重要。1960年代在師大旁邊巷子裡擺了幾個牛肉麵的攤子,我和同
學只認定一家,老闆面貌特殊,我們稱他Jack Palace(好萊塢性格明星),我媽媽叫他怪老頭,
因為若點了大碗卻吃不完剩下來,會被他罵的!今天的師大夜市已經沒有台灣特色,不再去了...

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我只負責點紅燒牛肉麵和粉蒸排骨,這幾碟小菜就交給我的好朋友了...

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我為什麼獨衷這一家呢?1970年代住在附近,永康公園靠信義路那頭牆角就有一個小攤,他的牛肉
麵和四川担担麵之棒不用多說,過了午夜車經過只須搖下車窗,點頭就表示還有,擺手就是沒了。
擺了好多年之後,租了間店面(不知道是否就是這裡),緊接著又把店和店面賣給一個年輕人,他
也消失了蹤影,我也從台灣消失。1983左右回台灣,臨返美前的傍晚,在永康街閒逛,見到那位老
闆,雖已用過晚餐,二話不說坐下照吃不誤,二位都不知對方姓名的人,談得天南地北,很愉快。

去年夏天到永康街不止一次,赫然發現這家,也是門前長長人龍,吃到三十多年前的味道,打聽之
下才推斷出現在的老闆應該是當年買下那位年輕人後代。我的故事不一定正確,茶餘飯後之談...

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朋友次日就須趕赴侄兒在中國的婚禮,就把他放到這家小採購禮物...

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他要買什麼?我就不管了...

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走到不遠的咖啡廳喝咖啡,這不是豪華型,也不是大連鎖,然而的確是“好咖啡”,享受片刻...

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